如何制作无色酱油
发表时间：2024-05-25 05:04:46
来源：网友投稿
1、一般来说我们可以利用有色酱油来制取无色酱油的话，就是利用市面上的酱油，然后在电压320V-380V，电流2.5-3.5A常 压、常温下进行电渗析除盐。
2、利用这种方法可以去除酱油中95％的盐分，然后我们再利用盐酸或碳酸钠来吧酱油的pH值调整至4-9。
3、最后在绝缘对压力为15-350mmHg，温度20-60℃下进行分子蒸馏最终我们可以获得无色酱油原液。
4、我们再利用无色酱油原液与盐、味精及各种常规要求的添加剂混合调配成无色酱 油。
制成的无色酱油可用来烧菜肴也可用来凉拌菜， 制成的菜肴味道鲜美、纯正、口感好。
如何制作无色酱油
酱油一个很重要的作用就是为菜上色，所以没必要生产脱色酱油。
所以醋可以有白醋。
而没有白酱油。
相反老抽，反而要加色。
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