当前位置:新励学网 > 秒知问答 > 西餐中所用的黄汁是指的什么

西餐中所用的黄汁是指的什么

发表时间:2024-05-25 06:31:59 来源:网友投稿

黄汁是西餐中所用的一种调味酱汁。制作方法如下:

主辅料:牛骨、洋葱、面粉、胡萝卜、芹菜。

调味料:番茄酱、黑胡椒粒、干红葡萄酒、香叶、百里香草。

方法步骤:

1、牛骨烤黄,洋葱、胡萝卜、芹菜切碎,灿香,加番茄酱、面粉炒透。

2、倒入烤黄牛骨,加水煮沸。撇去浮沫,加香叶、百里香草、黑胡椒粒、干红葡萄酒。

3、小火加热5到6小时,过滤并调味。

特点:棕红色,番醇浓郁。广泛用于肉类菜肴沙司的调制。

免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!