用凉水和面放一段时间会发酵吗
发表时间：2024-05-25 13:18:14
来源：网友投稿
不会发酵。
凉水和面，水温不能引起蛋白质变性和淀粉膨胀糊化等变化，所以不会发酵。蛋白质与大量的水结合，形成致密的面筋网络，并把其他物质紧紧包住。冷水面团的形成是由蛋白质吸水引起的，所以面团筋性好，韧性强，延伸性强，色白。能制作面条，馄钝，水饺，春卷等。
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
建筑专业学生简历怎么写
2025-04-06
推荐资讯
英格兰的行政区叫县
2024-08-01 16:25:14
休斯顿到纽约坐飞机需要多久
2024-08-01 18:04:49
昆明市土地开发投资经营有限责任公司东川公司介绍
2024-08-16 17:48:49
装扮近义词是什么
2024-08-19 22:15:27
什么是国际铁路联盟研究试验所
2024-10-06 09:51:19
惰性电极和活泼电极的区别
2024-10-10 11:48:36
承包土地入股协议书范本模板
2024-10-26 08:38:01
16ib是多少号鱼线
2024-12-03 16:14:43
成人高考有哪些报考专业
2025-03-27 09:38:29
考研哪些专业需要日语
2025-04-01 10:47:02
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号