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没有淡奶油怎么做蛋挞

发表时间：2024-05-25 14:22:53 来源：网友投稿

主料：牛奶160毫升、鸡蛋黄2个、蛋挞皮8个、蛋糕粉10克。

辅料：炼乳2大勺、糖30克、巧克力球4个

步骤：

准备好原料，用分离器将蛋黄和蛋清分离，蛋黄备用。牛奶加入温锅内，根据口味加入少许白砂糖，然后小火加热，加热过程中不停搅拌直至砂糖融化。关火后，将鸡蛋黄打散，然后均匀的倒入奶锅内。再开小火，搅拌均匀，然后关火放凉备用。将蛋糕粉过筛，筛入放凉的奶液中，边放入边搅拌。搅拌过程中注意将面粉颗粒碾碎，直至没有颗粒，搅拌均匀。原味蛋挞液制作完毕。将原味蛋挞液的一半均分倒入4个蛋挞皮内，装四分之三满即可。剩余一半可加入巧克力球，上小火搅拌至巧克力融化，制作成巧克力味，再装入剩余的蛋挞皮内。烤箱预热至200度，放入烤盘烘烤15到20分钟，待蛋挞表面变为褐色即可。没有淡奶油的蛋挞就做好了。

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