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发面牛肉烧饼的做法

发表时间：2024-05-25 14:29:49 来源：网友投稿

材料

中筋面粉 400g，滚水 200ml，沙拉油 适量，牛肉 300g，青葱 适量，洋葱 1/2颗米酒 适量，酱油 适量，酱油膏 适量，糖 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，香油 适量

做法

1、先做面皮将面粉倒入搅拌盆中，将滚水倒入面粉中，用筷子搅拌散热

2、面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团

3、面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团

4、面团盖上保鲜膜，休息30分钟，让面筋松弛

5、再做馅料葱洗干净切成葱花，洋葱去皮洗干净切成小小丁状

6、将牛肉、葱花、洋葱丁放到碗里

7、加入适量的调味料米酒、酱油、酱油膏、糖、盐、胡椒粉、香油搅拌混合均匀，内馅即完成。

9、组合桌面洒一点中筋面粉，将将休息好的面团一道桌面上，分成11分，一一滚圆

10、取一个小面团、压扁、用擀面棍将面团擀成中间厚周围薄的面皮

11、包入馅料

12、收口处要捏紧，放在盘子上

13、平底锅倒适量的沙拉油，用中小火将烧饼煎到二面面皮呈现金黄色即完成。

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