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浮小麦和炒麦芽的区别

发表时间：2024-05-25 14:39:08 来源：网友投稿

浮小麦是小麦未成熟的种子，面黄白色或浅黄棕色，略抽皱，腹面有一深陷的纵沟。顶端钝形，带有黄色柔毛。炒麦芽为麦芽的炮制品。生麦芽经过炒黄后就成了炒麦芽。炒麦芽具有行气消食，炒麦芽含有蛋白水解酶、淀粉水解酶等成分，可以通过酶的催化作用起到消食的效果。

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