蒜蓉小龙虾的做法 蒜蓉小龙虾尾的做法视频

蒜蓉小龙虾怎么做好吃又简单

原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。

做法步骤：

蒜蓉小龙虾的做法 蒜蓉小龙虾尾的做法视频

第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。

第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。

第3步、把小龙虾下水焯水。

第4步、小龙虾，沥干水分备用。

第5步、大葱切段。

第6步、西芹和青椒切成斜刀。

第7步、热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。

第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。

第9步、放小龙虾料。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。

第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。

第11步、大火收汁。沿着锅边淋点生抽

第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。

蒜蓉小龙虾怎么做 蒜蓉小龙虾的做法窍门

小龙虾的做法是非常多样的，我们常见的是麻辣、清蒸、蒜蓉。而蒜蓉小龙虾鲜香入味，非常好吃，蒜蓉小龙虾怎么做呢？一起看看吧。

蒜蓉小龙虾怎么做

1、洗小龙虾，具体洗法：

一泡：过水3-4遍，再放清水没过小龙虾，放1大勺盐，淡盐水让虾更好的吐出脏东西。

二刷：带上手套，左手拿虾右手拿刷子，将小龙虾上上下下，全部刷一遍，着重刷肚子部位。

三剪：剪掉小虾脚，剪掉虾头，剪掉虾腮。

四拔：拔掉虾肠。

五冲水沥干。

2、大蒜三头拍扁去皮剁碎成蒜蓉，洋葱西芹姜切片，葱白切段，香叶八角洗净沥干。香菜葱绿洗净备用。

3、锅里水烧开。倒入小龙虾，三分钟后捞起沥干备用，因为去了虾肠的虾肉比较散，过下水虾肉更紧致。

4、锅烧热入油，放入蒜蓉炸至微黄，放洋葱西芹香叶姜片八角炒至出香，倒入小龙虾翻炒两分钟。啤酒倒入碗里，加生抽4勺，盐两勺，搅拌均匀。倒入锅里，加盖焖煮10分钟。

5、十分钟后加入香菜葱绿，收汁出锅装盆。汁水不要全收干了，留点沾虾更有味。

蒜蓉小龙虾的做法

1.先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质

2.将一个个的龙虾用刷子刷洗干净，去掉尾部的黑线

3.锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）

4.然后倒入虾，翻炒一段时间。

7.依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

小龙虾的营养价值 补充钙元素

虾类食物的外壳中含有大量的钙质，不仅如此，小龙虾的肉质中也含有大量的钙质，和肉类食物对比的话，小龙虾肉属于高钙食物，食用后可以补充钙元素、预防骨质疏松等症状。

降血压

每100克小龙虾中含有500-600毫克的钾元素，而且，小龙虾中的钾元素含量非常低，100克小龙虾中只有大约200毫克的钠元素，食用金瓯可以调节体内电解质的平衡，有辅助降低血压的作用。

促进新陈代谢

小龙虾中含有大量的磷元素，而磷元素是生命活动中所必须的营养成分，可以维系骨骼和牙齿的正常生长和发育、促进心脏律动、维护肾脏的正常代谢、促进生命体的新陈代谢。

健智益脑

小龙虾中含有大量的不饱和脂肪酸，其中的DHA和EPA都是人脑生长发育中所必须补充的营养成分，人在吃了小龙虾后可以健智益脑、集中注意力。

延缓衰老

所有虾类食物中都含有一种特殊的营养成分，那就是花青素，花青素是一种超强的抗氧化剂，食用后可以清除体内自由基、从而减缓细胞的衰老进程。

增强免疫力

小龙虾中含有大量的优质蛋白，食用后蛋白质会在胃里将这些蛋白质分解成氨基酸，为机体蛋白质的合成提供基础原料，有增强免疫力、预防疾病的作用。

蒜香小龙虾的制作方法

蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴，做法简单，味道鲜美，一般人都能食用，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以试一下。

【蒜蓉小龙虾】

首先我们准备一下食材:

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。

12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。

13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：小龙虾，大蒜，生姜，小米椒

调料：生抽，蚝油，味极鲜酱油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，啤酒

蒜蓉小龙虾最正宗的做法？

蒜蓉小龙虾在我的味道里是仅次蚌埠红烧大虾的存在，做法：将蒜瓣切成蒜末，锅边放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）。倒入小龙虾盖好锅盖。依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会即可。起锅前放入切好的蒜末增香。这样一道蒜香小龙虾就做好了。

蒜香小龙虾的简单做法

【蒜蓉小龙虾】

首先我们准备一下食材:

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

蒜蓉小龙虾的做法 蒜蓉小龙虾尾的做法视频

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

蒜蓉小龙虾的做法 蒜蓉小龙虾尾的做法视频

10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。

12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。