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吊龙雪花哪个好吃

发表时间：2024-05-25 15:15:01 来源：网友投稿

雪花好吃，师傅精湛的刀工，让每一片牛肉都会跳舞，每盘肉都是现点现切，新鲜看得见，一牛多吃，种类多，丰富新鲜的牛肉加上亲民实在的价格。

吊龙雪花哪个好吃

吊龙好吃，吊龙肉位于牛背上的牛里脊，是偏瘦的肉雪花肥牛是肥瘦相间的。吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，为吊龙伴，因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。吊龙伴后边，骨盆夹缝里，还可以剔出两条“龙虾须”。

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吊龙取自牛背脊的长条，味道肥瘦适中、鲜香，吊龙的脂肪呈条状分部，肉质丰满湿润，大约1:3的肥瘦比例，口感分明，滋味鲜甘持久。

吊龙伴在吊龙的两侧，比吊龙更肥润一些卖相和口感与吊龙几乎一样，但脂肪比吊龙略多，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更浓。不少店家把吊龙伴，并入吊龙，混合出品。

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