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为什么豆浆粉不溶于水

发表时间：2024-05-25 15:33:38 来源：网友投稿

因为水温不合适。

豆浆除了用黄豆现磨之外，一般都是在超市买豆浆粉冲泡饮用，但是在冲泡豆浆粉的时候，很多人会发现豆浆出现结块的情况，这样非常影响口感，看起来也不美观。

要想豆浆粉在冲的时候不结块，那么最好不要使用热水。我们可以现在杯子里加入适量的温水，然后将豆浆粉倒在里面，用勺子搅拌均匀，第一次倒的水不能太多，等将豆浆粉倒进去之后再加入适量的温水，这样才能将豆浆粉更好的冲泡开。

为什么豆浆粉不溶于水

豆浆粉或者豆奶里面含有蛋白质，蛋白质遇热会立刻凝固，所以用热水冲的话就很容易会结块，建议：用温水（没必要非得是冷水）少量把豆奶搅匀后再加入热水，这样不会结块

冲泡尽量不要用沸水，高温会破坏豆粉中的营养成分，同时使豆粉更容易结块。

为什么豆浆粉不溶于水

豆奶粉中不含奶，它是将大豆粉碎后，萃取其中的水溶性成分，滤去不溶于水的杂质而制成的。制作豆奶需要将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体。

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