宫保鸡丁的家常做法(80个家常小炒)
发表时间：2024-05-25 15:37:55
来源：网友投稿
1、宫保鸡丁的做法如下：主料：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把。
2、辅料：干红辣椒5个、食用油适量、花椒适量、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、红薯淀粉少许。
3、1、准备好所需的食材，分别清洗干净。
4、2、鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁，大约0.3cm左右厚和宽。
5、3、花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮。
宫保鸡丁的家常做法(80个家常小炒)
6、家里没有烤箱可以直接放锅里炒熟或油炸熟。
7、4、胡萝卜、黄瓜分别切丁备用，大葱切段备用。
8、5、切好的鸡丁中加入红薯淀粉、生抽、盐和少许清水拌均匀腌制3~5分钟入味。
9、6、煤气灶开火，锅里倒入适量的食用油，油烧热后放入大葱段小火慢慢煸炒出香味。
宫保鸡丁的家常做法(80个家常小炒)
10、7、炒香后加入干红辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味。
11、8、加入胡萝卜翻炒至表面稍稍变色。
12、9、放入腌制过的鸡丁大火快速翻炒。
宫保鸡丁的家常做法(80个家常小炒)
13、10、大约炒30秒左右后鸡肉表面全部变成白色。
14、11、放入香醋快速翻炒几下入味。
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