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酸菜炖杂鱼的做法

发表时间:2024-05-25 16:21:38 来源:网友投稿

主料

小杂鱼

5条

粉丝

50克

酸菜

200克

辅料

食盐适量

老抽适量

花椒适量

红尖椒适量

生姜适量

葱适量

蒜瓣适量

制作时间60分钟

酸菜杂鱼粉丝煲的做法

1杂鱼洗净,晾干备用。

2山芋粉丝,用清水泡软。

3酸菜200克,洗净切丝。

4炒锅倒油,烧至8成热,下鱼煎至两面焦黄。

5煎鱼时准备配料:花椒、姜片、红尖椒切段、蒜瓣拍扁、葱切段。

6这是全部煎好的鱼。

7炒锅内倒少量油,放入花椒、生姜、红尖椒、酸菜炒出香味后,加老抽、料酒,适量清水烧开。

8放入煎好的鱼,炖煮30分钟。

9炖鱼时,另取一锅,倒入清水烧开,放入粉丝煮开后捞出。

10准备一碗凉开水,加入少量食用油,放入煮好的粉丝。

1130分钟后,鱼肉熟了,加入葱花。

12把粉丝捞起放入大盆中。

13盛入鱼撒上葱花、蒜泥、香菜。

14浇入汤汁即可。

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