潮汕小吃鲎粿是什么 鲎粿是怎么做的
发表时间：2024-05-25 16:36:33
来源：网友投稿
潮汕地区有很多传统小吃，其中鲎(hòu)粿也是比较有名的，不过外地人很少知道，潮汕小吃鲎粿是什么？是怎么做的？下面小编就带来介绍。
潮汕小吃鲎粿是什么鲎(hòu)粿是潮汕地区的经典小吃，不过主要是潮阳地区流行，所以它并没有像鼠壳粿、红桃粿流传那么广，甚至很多人连字都不认识。
但对于土生土长的潮阳人来说，鲎粿却是一种带着厚重记忆的美食。每每下午路边鲎粿摊纷纷出摊，蹲坐在小方桌子边上吃上一盘热乎乎出锅的鲎粿，有虾，有鱿鱼、有鹌鹑蛋又有肥瘦均匀的肉酱团，简单又丰富，简直是满足了儿时对所有对美食的幻想。
鲎，也称为马蹄蟹，是一种从4亿多年前的泥盆纪存活至今的古生物，在现在的生物分类里，属于肢口纲，剑尾目的海生节肢动物。
随着时代的推进，如今潮菜里跟鲎相关的菜肴已经寥寥无几了，可能唯一相关的就是今天要聊的鲎粿了，而且它的用料上，也已经没有用到鲎了。
鲎粿之所以叫鲎粿，这里的传说有很多。
有的说是因为一开始这种粿的淋的酱汁用的是鲎肉做的肉酱，有的说是因为当年渔民舍不得丢掉鲎的血，所以和粿浆混合做成了鲎粿。
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