气泡豆腐正宗做法

发表时间：2024-05-25 16:54:56 来源：网友投稿

原料

豆腐 (一块)

青椒 (两根)

食用油适量

食盐 5克

鸡精 5克

葱少许

白糖 5克

辣酱少许

1/准备好食材：把嫩豆腐用清水泡一会儿，去除杂质，青椒用清水冲洗干净。

2/把青椒切成小的细片，炒起来更入味，葱切葱段。切的时候眼睛不要离得太近，以免辣到眼睛。

3/锅中倒入适量植物油，打开火，等待锅和油烧热，气泡冒热气即为烧热。

4/把嫩豆腐块放入锅中，小火微煎一遍，煎的时候要注意来回翻动，不要只煎一面。

5/慢慢煎至出颜色后，把葱和青椒倒入锅中，伴着豆腐块翻炒，注意火不要太大，容易炒糊，此时加入少许的白糖。

6/再倒入锅中少许鸡精，把鸡精和豆腐拌匀，抹上一点辣酱，适量的温清水，开中火，在豆腐烧煮三分钟，汤汁收尽，即可出锅。

7、美味又好吃气泡豆腐正宗做法完成开吃了。

气泡豆腐正宗做法

起泡豆腐制作方法：

1、买回来的豆腐泡，用水冲洗后沥干水分

2、豆腐泡切半

3、把鲮鱼滑和猪肉滑混合，加入葱花、花生碎搅拌均匀，把拌匀的材料酿进豆腐泡里

4、平底锅烧热，放少量油加热，把酿了肉的那面向下，小火煎至金黄，煎的时候要用木铲稍为压扁一下

5、翻面，继续小火煎至金黄，同样用木铲稍为压扁

6、多翻几次面，让里面的肉均匀受热

7、用1汤匙的蚝油、1/4汤匙的生粉、3汤匙的清水兑成芡汁，倒进锅里

8、为了让肉熟透，盖上盖子小火闷5分钟

9、撒下葱花，就可以关火了。夹起豆腐泡装盘，把芡汁淋上去就可以上桌啦！

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