100%苦荞麦面做法
发表时间：2024-05-25 17:09:05
来源：网友投稿
用料：
面包粉 170克
苦荞粉 30
凉水 80克
盐、食用碱 少许
玉米油 8克
做法步骤：
步骤1
少许盐和食用碱放入80克水中溶解，倒入装有面粉和苦荞粉的面包桶中，启动和面程序运行几分钟后再倒入8克玉米油，和成面絮状倒出来。
步骤 2
手动和面，和成光滑的面团。
步骤 3
盖上保鲜膜再盖上湿布醒面20分钟。
步骤 4
揉面，把面团压成扁平状，放入压面机开始压面片，刚开始压出来的是不成形的，不用担心。
步骤 5
反复压几次后面片逐渐成形，这时面片还挺粗糙的，继续压。
步骤 6
几分钟后，把面片压至做面条的厚度即可。
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