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五花肉最简单10种做法

发表时间:2024-05-25 18:11:02 来源:网友投稿

做法一:川味回锅肉

食材: 八成熟五花肉300g,青蒜几棵,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,白糖适量,郫县豆瓣适量。

做法:

1、五花肉猪八成熟,切厚片。

2、葱姜蒜片。

3、青蒜斜切片。

4、郫县豆瓣。

5、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香。

6、倒入肉片翻炒。

7、炒至肉片卷边。

8、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

9、再下入青蒜翻炒几下。

10、炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。

做法二:东坡肉

1:准备食材。五花肉800克、酱油100毫升(30毫升老抽、70毫升生抽)、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。

2:将五花肉切大块,姜切片。

3:五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,然后捞出备用。

4:将清洗干的香葱铺在锅底。

5:把姜片放在香葱上。

6:将五花肉肉皮朝下放在锅内。

7:将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。

8:盖好高压锅锅盖,选择炖肉按键。

9:第一步压制结束后,将肉块翻一下,让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。

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