酸瓜仔煮鱼的做法
发表时间：2024-05-25 18:29:10
来源：网友投稿
用料 ：黄花鱼 一条， 酸豆角 适量 ，蒜头 适量 ，姜 适量 ，葱 适量 ，青椒 适量 ，剁椒 适量， 盐 少许 ，料酒 少许 ，生抽 少许 ，水 适量？
做法 ：
1、酸豆角切小段，姜切丝，蒜头、青椒和葱切碎备用。红色的是剁椒。
2、鱼洗干净滤干水分，煎锅放少量油，把鱼放进去煎。一边煎好后翻过另外一边继续煎。
3、炒锅放油，油热后放蒜末炒香。
4、把青红椒、葱、姜和酸豆角放进锅里翻炒。
5、把煎好的鱼放进炒锅，加入盐、料酒、生抽和清水，盖上锅盖焖几分钟。汤汁快干时关火，装盘后撒点葱花。
酸瓜仔煮鱼的做法
步骤 1
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酸木瓜去籽切丝
步骤 2
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鱼用盐和料酒腌制十分钟后用油煎至两面黄，放着备用
步骤 3
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另起油锅爆香姜蒜和干辣椒，放酸木瓜丝翻炒，放入西红柿和辣椒再翻炒，同时加入盐、料酒、和酱油。然后加水煮开
步骤 4
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水开后放入鱼中小火炖煮，放点糖提味。慢火炖15-20分钟
步骤 5
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最后起锅前加点胡椒粉和鸡精调味，放葱段
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