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巴氏鲜奶和自己煮的鲜奶区别

发表时间:2024-05-25 19:35:27 来源:网友投稿

杀菌的方法不一样。

巴氏鲜奶的消毒方法为巴氏杀菌法,是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

自己煮的鲜奶的消毒方法为高温消毒法。

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