如何做辣椒炒肉(湖南辣椒小炒肉正宗的做法)
发表时间：2024-05-25 19:37:47
来源：网友投稿
1、辣椒炒肉的做法如下：主料：瘦肉200克、辣椒100克。
2、辅料：油2汤匙、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。
3、步骤：1、红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。
4、2、加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
5、3、锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。
6、4、再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生。
7、5、调入盐，使之有底味。
8、6、之前炒好的肉片回锅。
9、7、加入蚝油提鲜。
10、8、临出锅时，把香菜段放入炒匀，即可盛盘。
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