家常焖扣肉怎么做(东北扣肉的家常做法)
发表时间：2024-05-25 20:59:38
来源：网友投稿
大家好我是小爱，家常焖扣肉怎么做，关于东北扣肉的家常做法很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、扣肉的家常做法如下：主料：熟猪肉550克、梅干菜60克。
2、辅料：料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。
3、1、梅干菜用水先清洗一下，然后用温水泡发（8小时以上），然后再次洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。
4、2、姜切丝、葱切片。
家常焖扣肉怎么做(东北扣肉的家常做法)
5、3、熟肉切成厚一点的片，厚一点吃着才过瘾。
6、4、碗中加入料酒、红烧酱油、酱油、白糖调和均匀。
7、5、把切好的肉片、葱姜放入碗中拌匀腌制15分钟。
8、6、猪皮向下整齐的码放到一个大碗中，最好每一层都压紧实一点。
9、7、上面放上梅干菜、腌制时的汤汁、葱姜碎（如果汤汁少，可以加点开水）。
家常焖扣肉怎么做(东北扣肉的家常做法)
10、8、放入开水锅中，大火足气蒸40分钟。
家常焖扣肉怎么做(东北扣肉的家常做法)
11、9、蒸好后倒出里面的汤汁倒扣再盘子上。
12、10、锅内倒入汤汁煮开，用水淀粉勾芡浇在梅菜扣肉上即可。
13、11、出锅装盘，扣肉即可制作完成。
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