干辣椒和青辣椒的区别

发表时间：2024-05-25 21:23:23 来源：网友投稿

青辣椒是炒菜吃的干辣椒是炒菜借味儿的干辣椒已经流失了不少营养成分但是他比青辣椒辣的多

干辣椒是用小米椒制作而成，小米椒经过晾晒蒸发了多余的水分，干辣椒外形干瘪，颜色暗红，一般需要先过油炒出辣味，也能直接整个放入锅中煮。鲜辣椒是比较新鲜的辣椒，一般外形呈绿色、比较饱满，可以当做佐料，也能当作配菜使用。

干辣椒和青辣椒的区别

干辣椒是辣椒摘下来晒干了，没有水分了这样很有利于保存，而青辣椒也可以说是新鲜的辣椒，刚采摘下来的，所以适合现摘现做，跟鸡蛋在一起炒至是一道名菜，而干辣椒则适合爆炒菜品，当做调料去爆香它，所以可以储存的时间更久，而青辣椒不易长时间保存，容易变坏。

干辣椒和青辣椒的区别

干辣椒和青辣椒区别

1、来源不同，干辣椒一般是用小米椒，在经过一段时间的晾晒后制作而成。鲜辣椒包括很多辣椒品种，常见有菜椒、小尖椒等，一般在全球各地都有种植。

2、外观不同，干辣椒呈深红色的干瘪状态，绿色的枝干在晒干后变成了枯枝，干辣椒的皮变得非常的薄，里面还有一些辣椒籽。青辣椒外形饱满，一般呈现长条状，或者灯笼状，颜色鲜绿，也有一些红色或者黄色的，青辣椒的皮比较厚，辣椒籽也比较多。

3、用法不同，虽然都是辣椒，但是其用途是不一样的。一般干辣椒是只能当做调味料来使用

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