去除鱼腥味的有效方法
发表时间：2024-05-25 22:06:35
来源：网友投稿
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，多吃鱼肉可以增强记忆力、改善视力、防治心脑血管等疾病。不过买回来的鱼肉通常充满腥味，影响食欲，下面小编就教大家八种去除鱼腥味的有效方法吧。
工具/材料
加碱盐、白酒、生姜、茶、橘子皮
操作方法
买回来的活鱼，可以先放在清水中养两天，每天换两次水让活鱼换出体内脏水可有效去除腥味。
煮鱼前可将鱼肉先到倒入清水中煮一会儿，然后加入一些切成沫的生姜，用姜水煮鱼可去除腥味。
也可以将买回来的鱼放入碱盐水中，这种方法可快速去除腥味。
破开鱼肚子后，里面通常会看见许多黑线，这些黑线不仅气味腥臭而且影响鱼肉的口感，应用清水将黑线清理干净。
茶叶气味清香，将鱼肉放人温茶水中浸泡5至10分钟后捞出，可减少鱼身上的腥味。
鱼买回来后，体表往往黏滑无比，使人不容易抓住，这层黏滑物质正是引起鱼腥味的原因之一，洗鱼时可用盐配合淀粉将表面的黏滑物质清洗干净。
清洗好的后的鱼，可用白酒擦在鱼身上，1分钟后再用水洗去，这样鱼腥味几乎就没有了。
最后可以在烧鱼时在锅中放入一些橘子皮，橘子皮中含有维生素C和香精油，可有去除鱼腥味。
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