如何熬猪油？你可以用这种方法
发表时间：2024-05-25 22:52:32
来源：网友投稿
中式的菜肴和甜点里，常常会用到动物油，最常见的是猪油。猪油与植物油相比，味道更柔和滋润，且多了一股肉香。家庭里用的猪油，可以用肥肉、猪板油熬制。下面来看看熬制方法吧。
操作方法
挑选厚实、形状紧实的猪板油。
将猪板油用温水清洗干净。
猪板油切成小块。切的时候尽量均匀，以免熬制时有的油糊掉了，有的还没熬好。
起锅烧热，将水烧开。猪板油不多的情况下可以用炒锅熬，如果比较多，建议直接用大炖锅熬制。
将猪油放到干锅里，不时翻炒，以免糊锅。如果怕糊锅，也可以加一些水熬。
等猪板油水熬干后，小火熬制，猪油会慢慢熬出来。
一边熬，一边将煮出来的油用勺子舀到容器里。
猪油舀出盛到容器后，隔一会儿，底部会沉淀微小油渣，可以用漏勺将油渣沥出来。
静等猪油凝固，冻猪油便做好了。
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