绿豆可以做爆米花吗
发表时间：2024-05-25 23:25:34
来源：网友投稿
绿豆不能做爆米花。
爆米花的原料一般是玉米、大米、小米，它们都是淀粉含量高的作物，适合膨化，而绿豆等豆类中主要含有蛋白质，适合煮也适合油炒，但不适合高温膨化，无法出现爆米花的效果，强行制作可能会出现碎末。
爆米花是一种膨化食品，最早发源于印加帝国，是一种古老的零食小吃，原理就是将大米或者玉米放入能形成一定气压的锅中加热，锅内的气压升高时里面食物高温成熟后变软，一段时间后突然释放锅内气压，使得食物突然从高压环境回到正常压力环境，就会瞬间膨胀，居家不可随意尝试，有一定危险性。
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