河南炖麻辣鱼家常做法
发表时间：2024-05-26 00:40:13
来源：网友投稿
准备食材：草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克
做法：
1、草鱼洗净切小块
2、红椒洗净切圈，青椒切圈，姜切片，小葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段。
3、碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉，拌匀腌制20分钟。
4、锅内倒油，油热下入鱼块，炸至微黄，捞出备用。
5、另起锅倒油，油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香。
6、接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐，加入适量水，煮10分钟。
7、接下来放青红椒，大火收汁，煮至断生。
8、最后撒上葱花即可。
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