赤小豆是什么植物（赤小豆是什么）

发表时间：2024-05-26 02:42:54 来源：网友投稿

1、赤小豆，别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆属一年生草本。

2、茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。

3、外形与红豆相似而稍微细长。

4、一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。

5、全国各地普遍栽培。

6、赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。

7、常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

8、和红豆差不多，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

9、最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

10、赤小豆质地坚硬，难以煮烂，赤豆又名“赤小豆”、“花黄或淡灰色。

11、荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，原产于亚洲；中国栽培较广。

12、种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。

13、红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。

14、红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。

15、红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。

16、赤小豆，是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。

17、切忌与红豆相混。

18、赤小豆含有蛋白质、维生素B维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功能。

19、著名的药膳，赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。

20、赤小豆，又名饭赤豆、米豆，出自《神农本草经》，为豆科一年生草本植物，茎纤细，长达1米或过之，高可达90cm。

21、每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化合物58克、粗纤维4.9克等。

22、赤小豆可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等，以粒紧、色紫、赤者为佳，赤小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。

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