红焖羊肉底料配方
发表时间：2024-05-26 02:59:27
来源：网友投稿
食材明细
羊肉、胡萝卜、三奈、葱、姜、丁香、香叶、肉蔻、草果、大料、红枣、枸杞、红曲。
1、羊肉切块。
2、焯水，去除浮沫。
3、胡萝卜切块。
4、准备红枣枸杞。
5、准备山奈，肉蔻，草果，红曲，桂皮，香叶，葱姜，大料，丁香。
6、爆香葱姜，郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、下洗好的羊肉。
8、炒好的羊肉，加生抽，老抽，料酒，白糖，转砂锅加1瓶啤酒，不加一滴水。
9、熬制半小时以上加胡萝卜。
10、加红枣和枸杞。
11、继续熬制汤汁浓稠即可。
12、撒香菜和小米椒。
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