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可可里面有咖啡吗

发表时间：2024-05-26 05:18:54 来源：网友投稿

可可里面没有咖啡，可可豆中含有咖啡因。可可含有各种植物化学物质，如黄烷醇，最高含量的可可黄烷醇存在于未加工的可可中，在较小程度上存在于黑巧克力中，因为黄酮类化合物在用于制作巧克力的烹饪过程中会降解。可可还含有可可碱和咖啡因的兴奋剂化合物。豆类含有0.1％至0.7％的咖啡因，而干咖啡豆含有约1.2％的咖啡因。

可可里面有咖啡吗

可可里含有咖啡因。

可可豆中含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。其中可可碱，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管、利尿等作用。

可可与茶、咖啡同属含生物碱饮料，其特是含有较多脂肪，热值较高，对神经系统、肾脏、心脏等有益。

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