光明纯牛奶含糖与无糖的区别

发表时间：2024-05-26 05:59:08 来源：网友投稿

它们的区别是乳糖的含量不同，纯牛奶含有4-5%的乳糖，无糖牛奶是乳糖含量低于0.5g/100g。

乳糖跟蔗糖一样，也是二糖的一种，是由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖聚合而成。乳糖本身是有甜味的，但是甜度只有蔗糖约20-30%，葡萄糖的40-50%。

乳糖可以用酶进行分解。零乳糖的牛奶，一般是通过添加乳糖酶来降低乳糖含量，从而降低乳糖不耐的反应。但是乳糖降解产生的葡萄糖甜是高于乳糖本身的，所以零乳糖的牛奶反而可能会更甜。

光明纯牛奶含糖与无糖的区别

没有区别

一般，纯牛奶中所含的主要营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等等。其中，活性钙是最有利于人体吸收的，纯牛奶中的碳水化合物分成两类，一类是人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖，双糖，多糖另一类是人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。由此可见，纯牛奶是含糖的。

光明纯牛奶含糖与无糖的区别

纯牛奶没有无糖的。

无糖牛奶，指的是糖含量不超过0.5%的牛奶。

食物本身含糖，也可以叫无糖食品，很多人都以为，无糖食品就是里面不含任何糖分，其实，这是不可能的。

因为糖的概念十分广泛，既包括白砂糖、绵白糖和红糖等主要化学成分为“蔗糖”的传统糖产品，也包括水果和蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖、谷物发芽时产生的麦芽糖、乳制品中的乳糖等所有带甜味的糖类物质。

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