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怎么煮大碴子容易烂（玉米碴子粥怎么煮）

发表时间：2024-05-26 06:35:48 来源：网友投稿

怎么煮大碴粥好吃，还煮的烂儿？

主料

大粒玉米碴 (140克)

小粒粘玉米碴 (85克)

东北饭豆 (60克)

辅料

水 (适量)

1.大粒玉米碴凉水泡8个小时

2.饭豆洗净

3.小粒粘玉米碴洗净

4.大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮

5.煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆

6.饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟

7.煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时

8.豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了

9.喜欢放白糖的可以加点

小窍门：

1.大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。

2.熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好

3.粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅

大碴粥怎么煮容易烂

煮大碴粥的方法：在煮之前先用水泡着，放在冰箱里两三个小时左右，煮的时候放一点苏打粉，然后把细的碴子减半加入，经常搅拌，放入少量粘玉米碴，熬好即可出锅。大碴子，东北方言，是指大颗的玉米粒子，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。

大碴粥怎么煮烂？

准备用料：玉米粒50g、大豆40g、水适量。

1、准备好大碴子和芸豆。

2、将大碴子和芸豆洗干净，然后用清水浸泡，使其充分吸水膨胀。

3、将泡好测大碴子和芸豆放入锅中。

4、加入适量的水。

5、大火烧开，小火慢熬，直至绵软。

6、出锅，盛入碗中食用。

大碴粥煮烂小窍门

大碴粥煮烂的小窍门：1、准备材料：大粒玉米碴、小粒粘玉米碴、东北饭豆；2、用凉水将大粒玉米碴泡8小时，其他材料泡20分钟；3、将所有材料和锅洗干净；4、用温水先将大粒玉米碴煮软，然后倒入饭豆，煮15分钟后倒入小粒粘玉米碴继续熬煮；5、熬煮1个小时之后，加入白糖或冰糖煮再一分钟即可。

大碴粥煮烂小窍门

1、准备材料：大粒玉米碴140克、小粒粘玉米碴85克、东北饭豆60克;

2、用凉水将大粒玉米碴泡8小时左右，其他材料在煮之前泡20分钟左右;

3、煮前将所有材料和锅洗干净;

4、用温水先将大粒玉米碴煮软，然后倒入饭豆，这时候最好加入一些凉水方便长时间熬制，15分钟后倒入小粒粘玉米碴继续熬煮;

5、熬煮1个小时之后，拿勺子尝一下，口感可以了就加入白糖或冰糖煮再一分钟即可。

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