香鱼的做法

发表时间：2024-05-26 06:46:30 来源：网友投稿

材料

香鱼2条柠檬1个姜2片

A料

盐1／4小匙

做法

1，柠檬洗净，切片姜洗净。

2，香鱼刮除细鳞，去除内脏，洗净，沥干，均匀抹上A料，鱼肚塞八姜片，包八铝箔纸中，移八烤箱，以

120―150℃烤10分钟，取出，倒出血水，再移入烤箱续烤约10―20分钟，取出。

3，排入盘中，均匀挤上柠檬汁即可。

香鱼的做法

原料：香鱼1条、大蒜50克、花椒10克、蚝油10克、精盐1小勺、胡椒粉半小勺、黄酒1勺、白糖半小勺、鸡精适量、味精适量、蒜香粉100克、色拉油适量、洋葱丝50克、香菜碎50克

香鱼的做法

1、香鱼去鳞抠鳃，从背部开刀后取出内脏，在鱼身两侧各剞数刀

2、花椒用温水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥

3、将香鱼放入盆中，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时

4、炒锅上火，注入色拉油烧至三四成热，将腌渍好的鲤鱼下入锅中，浸炸约3分钟后，用手轻触鱼身，视稍微发硬时捞出，待油温升至六七成热，再下锅复炸至金黄酥脆时，捞出，改刀成条，装入垫有洋葱丝和香菜节的大盘中

5、净锅上火，直接下入蒜香粉炒香，起锅盖在盘中鱼身上，即成

香鱼的做法

用料：香鱼一条，油适量，盐适量，料酒适量，葱花适量，姜适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，白糖适量，白醋适量，香菜适量。

用料：1.香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会

2、准备好葱姜蒜，大料

3、油锅烧热后放入鱼，煎至金黄

4、放入葱姜蒜和大料炒香

5、倒入料酒爆香

6、放入适量白糖

7、倒入适量酱油

8、倒入适量白醋

9、加入清水，也可以放点土豆茄子一起炖

10、汤汁收的差不多加盐调味，再撒上香菜即可。

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