戗菜刀的原理
发表时间:2024-05-26 08:35:49
来源:网友投稿
叫磨剪子戗菜刀的原因
1、因为剪子的刃口要求是陡峭的,所以用磨的。
菜刀的刃口要求是薄而光滑的(无厚才能入有间),所以要用工具铲平削薄,戗在这里是镗铲的意思,就是用一种特制的工具(钢制的类似于木工的推子)把菜刀表面铲平。
2、由于以前的菜刀是手工打制,表面坑坑洼洼,刃口斜面不平,用刀时不方便,所以要铲平或磨光。
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