红烧茄子酱豆做法
发表时间：2024-05-26 08:44:58
来源：网友投稿
食材：茄子3个
油15克黄豆酱20克盐2克白糖2克蒜适量
具体步骤：1. 把茄子洗净。
2、 顺长一切两半。
3、 然后在茄子瓤上面交叉均匀划刀。
4、 热锅凉油，带皮的一面朝下，小火煎制 ，防止煎糊。
5、 煎制到茄子瓤变色，已经有水分溢出，就可以翻面。
6、 翻面后改大火煎制，使其快速定型。
7、 煎制到底面上色，把茄子靠边，放入蒜末煸香。
8、 放入黄豆酱炒匀。
9、 加适量水烧制5分钟。
10、 加少许盐、白糖调味。
11、 旺火收汁后，即可关火。
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