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巴旦木和杏仁的区别

发表时间：2024-05-26 10:39:43 来源：网友投稿

巴旦木和杏仁的区别在于种类、形状、营养价值。巴旦木是蔷薇科、桃属植物扁桃的内核，形状是扁长的，呈椭圆形，果壳比较薄，用指甲就可以轻松抠开，个头比杏仁要大。巴旦木的营养价值很高，含有55至61%的植物油，还有蛋白质、淀粉、多种微量元素等。

杏仁是蔷薇科、杏属植物杏的内核，呈扁平的卵形，一头比较圆，另一头比较尖，果壳比较硬，不容易剥开，个头比巴旦木要小。杏仁的营养成分有20%的蛋白质、脂肪、糖、苦杏仁苷等，不含淀粉，可以榨成杏仁油。

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