香煎鲤鱼的做法
发表时间：2024-05-26 12:24:08
来源：网友投稿
香煎鲤鱼，是一道家常菜，以前在村里，鲤鱼都是用来生煎，煎出来的成品，鱼皮脆香，鱼肉嫩甜非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
把鱼内脏清理干净，不用去鱼鳞。【鲤鱼的鳞非常软，只要洗干净，煎好的鱼鳞非常香软好吃】
姜丝、香葱准备好。
开火下油
把鱼放进锅里，洒点盐花到鱼面上用小锅煎。
煎得5分钟左右把鱼翻转过来再煎5分钟。
然后把姜丝铺在鱼面上。
加2勺子的生抽、2勺子的糯米酒浇到鱼面上。
盖上盖子焗2分钟。
然后打开锅盖，把鱼翻转过来，放点香葱白进去再焗1分钟。
铲上碟子，铺上香葱丝。
开火把油爆沸。
把油浇到鱼面上就可以了。
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