水煮肉片怎么做（如何做水煮肉片）
发表时间：2024-05-26 13:06:09
来源：网友投稿
1、材料：梅花肉300克，大白菜200克。
2、辅料：蛋清1个、盐1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干辣椒15克、干辣椒15克、香葱2根、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、生姜1片、菜籽油4汤匙、水适量。
3、梅花肉切片，猪肉梅花肉嫩。
4、放入碗中，加入适量生粉、盐、蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、准备适量的花椒和胡椒。
6、姜和蒜分别切碎。
7、将干花椒和干辣椒放入锅中，然后煨至变成棕色。取出切碎备用。不需要太破。
8、大白菜撕成碎片，洗净沥干。
9、向炒锅中加入2汤匙菜籽油，加入豆瓣酱、姜末和洋葱，翻炒红油。
10、加入鲜汤或水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料，搅拌几次使其混合均匀。
11、1水烧开后，先放入大白菜片煮熟。
12、1.取出煮熟的卷心菜切片，放入容器中。
13、1加入腌制好的肉片，打散。煮到肉片变白。不要煮太久，以免肉片味道太老。
14、1将熟肉片倒入容器中，在肉片上撒上剁椒、剁椒、花椒粉、花椒粉、蒜末。
15、1取另一个锅，倒入2汤匙菜籽油，加热。
16、1将热油均匀的倒在花椒粉上，一碗香辣水煮肉片就做好了。
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