电磁炉怎么做烧椒皮蛋
发表时间：2024-05-26 16:51:30
来源：网友投稿
烧辣椒皮蛋的做法：
主料：皮蛋2个，辣椒300克。
辅料：大蒜3瓣，生抽1勺，米醋1勺，白糖3克，盐2克。
1、辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）。
2、炒至表面起泡，盛入碗中冷却。
3、皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一遍水。
4、用刀细细地切开。摆好后等待调味。
5、等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中。
6、锅里放入少许油烧热，放入大蒜小火炒香出锅。
7、炒好的大蒜连油浇在皮蛋上，再调味：生抽2勺，醋1勺，白糖少许，蚝油和盐少许。
电磁炉怎么做烧椒皮蛋
1、辣椒用刀拍一下，然后把锅烧热不放油下入辣椒干炒，加入少量盐边炒边压把辣椒炒至起虎皮状。
2、辣椒炒好后放入石臼中，加盐、大蒜捣碎（没有石臼也可以剁碎）。
3、捣好的辣椒盛出来放入碗中，锅里加少量油，油温8成热把油淋在辣椒上迅速拌匀。加少量辣鲜露（没有就不加）
4、皮蛋剥壳洗净，然后一个皮蛋切成8份，切好之后直接放入盘中。
5、皮蛋切好之后加生抽酱油、陈醋，再把刚拌好的辣椒酱铺在上。
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