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芽菜和雪里红的区别

发表时间：2024-05-26 16:56:11 来源：网友投稿

雪里红和芽菜是不一样的。雪里红是芥菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩，可以焯水后直接炒食，茎和叶子也可以腌制食用，又称雪里红。

芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分为咸、甜两种，咸芽菜主要产于四川的南溪、泸州等地，甜芽菜产于四川的宜宾。

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