友谊县美食
发表时间：2024-05-26 17:20:43
来源：网友投稿
友谊县美食有右玉熏鸡、右玉羊杂割、右玉羊肉、莜面、油糕等。
1、右玉熏鸡：右玉县是山西著名的优良鸡种右玉边鸡的中心产区。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一，这种鸡生长快，肉质极其鲜美，是烹制鸡肴的上乘原料。右玉熏鸡色泽红艳、肉质细嫩，味道十分鲜美。
2、右玉羊杂割：右玉羊杂割，为右玉县一种地方小吃。右玉羊杂割是将羊下水洗净、煮熟，配以大葱、辣椒熬煮，其味甚美。
3、右玉羊肉：右玉羊肉享誉全国，肉嫩、味美、无膻味，独具特色；将刚宰杀的羊肉切成块状，加适量的咸盐和水，盖盖儿炖一小时左右即可食用。食之酥烂香浓，肥而不腻，肉质鲜嫩，肥瘦相间，煮沸后，肉汤透明澄清，肉块散发鲜香之味。
4、莜面：右玉流传一句话，右玉三件宝：莜面，山药，羊皮袄！右玉县因海拔高、气候凉爽，是种植莜麦的最佳环境，所产莜麦色美，味香，营养成分较高。
5、油糕：右玉的黄米面油糕，豆沙馅儿的、土豆泥馅儿的、单片儿的，各有各的口感。滚烫的油锅炸过，乘热吃最好，外焦里嫩，是右玉人的最爱，是传统过年过节，婚丧嫁娶宴席上的必备主食。
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