无水奶油属于人造奶油吗(无水奶油属于人造奶油吗对吗)

发表时间：2024-05-26 17:30:26 来源：网友投稿

1、无水奶油是利用植物油或氢化植物油等油脂为原料来生产出与天然奶油相似的物理性质的产品。

2、无水奶油不是天然奶油。

3、无水奶油也叫无水乳脂，以乳和奶油或稀奶油为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99．8%的产品。

4、在无水奶油工业化生产之前，就有一种古老的浓缩乳脂产品印度酥油。

5、它比无水奶油含蛋白质多，风味更好。

6、无水奶油，就是黄油。

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7、它是从牛奶中提炼出来的油脂。

8、除非那种很不专业的网友配方，你见到的任何配方里，只要是“奶油”二字，不用怀疑，它指的都是黄油。

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9、扩展资料中文名称:无水奶油外文名称:butteroil成分:乳脂肪应用:乳制品复原无水奶油的生产:一种是直接用稀奶油来生产AMF；另一种是通过奶油来生产AMF。

10、AMF的质量是原材料质量的结果，无论选用什么方法加工，如果认定稀奶油和奶油个别质量不够，在最终蒸发步骤进行之前可以通过处理或中和乳油等手段提高产品质量。

11、无水奶油成分:脂肪(80%~82%)、水分(15.6%~17.6%)、蛋白质、钙和磷(约1.2%)，以及脂溶性的维生素A、维生素D和维生素E，加盐奶油另外含有食盐。

12、应呈均匀一致的颜色、稠密而味纯。

13、水分应分散成细滴，从而使奶油外观干燥;硬度应均匀，易于涂抹，入口即化。

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