炖排骨的家常做法
发表时间：2024-05-26 17:38:55
来源：网友投稿
炖排骨营养丰富，味道鲜美，深受广大食客喜爱的一道菜肴。下面小编就把清炖排骨的做法分享给大家，希望大家喜欢！
操作方法
猪肋排斩成小块清水洗净，时间允许的话浸泡一小时
锅中加凉水放入排骨加点料酒和几片姜煮沸去血沫
焯好水的排骨控干水分备用
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角，香叶备好
热锅加油放入焯过水的排骨，炒干水分放葱段，姜片，蒜，八角，香叶爆香
烹入料酒、白醋翻炒均匀加入足量的开水，大火烧开改小火慢炖一小时
炖制一小时后加适量的盐调味儿，再炖20分钟左右关火加少许鸡精调味即可
出锅装入汤碗中，开始享用美味吧！
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