当前位置:新励学网 > 秒知问答 > 翻糖可以吃吗(蛋糕翻糖可以吃吗)

翻糖可以吃吗(蛋糕翻糖可以吃吗)

发表时间:2024-05-26 18:30:18 来源:网友投稿

翻糖可以吃吗(蛋糕翻糖可以吃吗)

1、5小匙明胶粉,1/4杯水,2大匙葡萄糖浆,1大匙甘油,1/2小匙塔塔粉,1小匙薄荷香精,玫瑰香精,1公斤糖粉(过滤两次),1大匙白油1、将明胶粉放入水中,待溶解(可隔水加热以加速溶解) 2、葡萄糖浆、甘油和塔塔粉加入明胶溶液里,搅拌均匀。

2、 3、在另一个料理盆内过筛两次糖粉。

3、 4、将溶液倒入糖粉内,用橡皮刮刀搅拌成团。

4、 5、双手涂抹白油,开始搓揉糖粉团(即是翻糖)。

5、 6、如果翻糖太软,就加些糖粉进去。

6、太硬,就加水。

7、整个过程,像儿童在玩黏土塑泥一样。

8、玫瑰香精就是在这个时候加入的。

9、 7、用保鲜膜将翻糖包好,放入不透风的容器内收藏,第二天才能使用。

10、记得不要放冰箱。

11、小诀窍给翻糖染色:翻糖色素加在白色翻糖中,调配出需要的颜色。

免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!