湘菜代表菜
发表时间：2024-05-26 19:44:20
来源：网友投稿
湘菜代表菜有剁椒鱼头、酱板鸭、毛氏红烧肉、血鸭、干锅鸡、烧辣椒擂皮蛋、辣子鸡、腊味合蒸、长沙臭豆腐、大盆花菜等。
剁椒鱼头：标志性湘菜，上面有辣椒、香菜、豆豉、葱花、姜末、蒜蓉，在视觉、味觉和嗅觉都是很诱人的。
酱板鸭：国民美食，制作工序复杂，将鸭肉风干后用名贵中药浸泡最后烤制而成，肉质鲜嫩、酱香美味、根本停不下来。
血鸭：传统名菜，色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。
干锅鸡：在干锅鸡里加入一些蔬菜作为底料，吃起来麻辣鲜香，肉质酥烂，越吃味道越好。
辣子鸡：经典湘菜，以鸡为主要原料，加上干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等调料制作而成，味道鲜香麻辣。
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