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带鱼怎么做酥 酥带鱼怎么做好吃

发表时间：2024-05-26 21:31:55 来源：网友投稿

主料：带鱼，海带，辅料：葱段适量、米醋、精盐、白糖、酱油、花椒适量、料酒、姜片、蒜瓣、大料、香叶、陈皮。

焖酥带鱼的做法步骤：带鱼去鳞和内脏，切成长的段，用精盐，料酒腌制。

锅坐火上，倒入色拉油烧至热，下带鱼段，炸成淡黄色。

捞出，鱼尾较细的可不炸。

取砂锅，锅底可垫一小盘，防糊锅，上面铺上洗好的海带，再下入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、陈皮，加入米醋、精盐、白糖、料酒、酱油及开水，开锅后小火焖时。

汤汁不多时关火，出锅。带鱼段装盘。葱段及各种香料不要。

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