虾仁酿肉丸的家常做法
发表时间：2024-05-27 00:32:28
来源：网友投稿
这道菜是虾仁与肉丸的完美结合，虾仁Q弹爽滑，肉丸柔嫩多汁，非常美味。
操作方法
去皮五花肉用温水洗净后剁碎，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，拌匀。
加入少许水搅打上劲，然后再加入一些葱花拌匀。
依次加入1小勺盐和味精，同样也拌匀。
虾仁室温解冻后，放入碗中，加入少许料酒和生姜粉腌制2分钟左右。
用勺子把调味好的肉糜整成肉丸，再把虾仁放在肉丸上，用手掌轻轻地按压一下，做成虾仁酿肉。
所有的虾仁酿肉都做好。
放入蒸锅中，水开后转小火6-7分钟左右。
蒸好的虾仁酿肉从蒸锅中小心取出，将其中的汁水倒入炒锅中，加入少许蒸鱼豉油，煮开。
把调好味的汤汁倒入盘中，撒上一些葱花就可以上桌了。
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