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耐高糖酵母做馒头为什么不发

发表时间：2024-05-27 00:49:09 来源：网友投稿

用耐高糖酵母做馒头不发，可能是因为水温太低，也可能是因为糖分太少。耐高糖酵母是酵母的一种，只适合在糖分浓度百分之七以上的环境中生存。在制作馒头时，如果使用耐高糖酵母，糖分太少就会让其失去活性，从而使面团发酵不起来。一般来说，用耐高糖酵母制作出的食物口感会更好。

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