南充美食介绍（南充美食）
发表时间：2024-05-27 01:14:38
来源：网友投稿
1、英山凉面：
2、英山冷面是四川省南充市英山县的一种特色小吃。又辣又咸又香，清凉爽口。它以面条鲜嫩爽口、调料辛辣、色香味俱佳而闻名。
3、张飞牛肉：
4、张飞牛肉在清朝乾隆年间就很出名，至今已有200年的历史。民国时期在成都劝导会上被评为一等品，此后口碑更佳。20世纪40年代，他还获得了闻名四川省内外的成都工业协会优质产品银奖。因为它的外形特点是面黑心红心亮，恰好与猛将张飞的形象相似，所以叫张飞牛肉。
5、荷树豆腐：
6、河树豆腐是软的，拿在手里摇都摇不碎。在桌子上还是堂堂正正，不偏不倚，一天不流。放进锅里就不会烂，翻过来就不会硬，搅一搅还是嫩滑有光泽不碎。二是吃起来嫩滑可口，吃后有回味，给人耳目一新的感觉。荷树豆腐的特点是嫩滑入口软，菜肴丰富。
7、英山盐水鸭：
8、英山盐水鸭是南充特有的一种烤肉制品。被埋没了几千年，直到清朝才名声大噪，民国以后才远近闻名。色泽金黄，香味鲜美，咸淡适口，价格低廉。它已成为人们日常生活中招待客人的美味佳肴，也是馈赠亲友的风味独特的名优土特产，因此在成都、重庆等地享有盛誉，远销省内外。
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