豆失清蒸翘嘴鱼的家常做法清蒸翘嘴的做法大全

发表时间：2024-05-27 01:16:48 来源：网友投稿

清蒸翘嘴鱼的家常做法清蒸翘嘴鱼怎么做

1、用料：翘嘴鱼1条（500克）、生菜叶1片、葱适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、植物油适量、味精适量、花椒油适量。

2、把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。

3、加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。

4、由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。

5、倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。

6、把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。

7、提前切好细葱丝、胡萝卜丝、姜丝，覆盖在鱼表面。

8、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热，浇淋一下葱姜丝出香。

9、表面点缀香菜小段，此菜品即完成了。

清蒸翘嘴鱼的做法步骤图，清蒸翘嘴鱼怎么做

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

豆失清蒸翘嘴鱼的家常做法清蒸翘嘴的做法大全

主料

翘嘴鱼两条一斤多

清蒸翘嘴鱼的做法步骤

1. 鱼清理好放盐葱姜蒜末料酒腌制半小时淹好放到盘中摆好放入蒸鱼豆豉加少许生抽上锅蒸二十分钟把辣椒段和香菜放到盘中锅中放油烧热淋在鱼身上和辣椒上香味就出来了这样就做好了

翘嘴鱼怎么做好吃？

辅料：生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个

做法

1.我用的是稍微腌制晒过后的翘嘴鱼

豆失清蒸翘嘴鱼的家常做法清蒸翘嘴的做法大全

2.先将翘嘴鱼泡水，稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末。（因为鱼提前腌制过了，所以就不需要再抹盐了）

豆失清蒸翘嘴鱼的家常做法清蒸翘嘴的做法大全

3.锅里放入适量的水，大火烧开后，开始蒸鱼。大火蒸至10分钟左右，改至小火2-3分钟，关火。稍微焖2分钟，取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝，葱末，干辣椒。

4.锅里放入适量油，熬至冒烟，淋在姜丝葱末辣椒上面（嗤嗤嗤）即可。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！

豆失清蒸翘嘴鱼的家常做法 清蒸翘嘴的做法大全