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粉蒸肉是哪个地方的菜

发表时间：2024-05-27 02:44:24 来源：网友投稿

粉蒸肉是江西的菜。

粉蒸肉的起源地是在江西，清代的诗人袁枚在《随园食单》中就有一道粉蒸肉，是江西的一道菜品。粉蒸肉属于赣菜。粉蒸肉主要是以五花肉为主要食材，加入各种的辅料以及调味料制作而成的一道菜，吃起来是比较糯的，透着一股清香，肥瘦相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。不同的烹饪方法，可以制作出偏辣或者是偏甜的一道粉蒸肉。

在2014年的时候，江西南昌松湖镇米粉肉的制作技艺被列入为南昌市第四批市级非物质文化遗产名录，而且还在2018年的9月，粉蒸肉入选了重庆十大名菜。

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