小笼包子的做法视频选什么面粉（小笼包子的做法）
发表时间：2024-05-27 02:44:29
来源：网友投稿
1、取一大盘面粉，用筷子加水搅拌至水尽。也可以将水和面粉倒入面包机中搅拌。
2、用手将面团揉成光滑的面团。这一步非常重要。如果面团比较硬，你一定要有耐心和力气揉一会儿，把面团均匀地揉成光滑有韧性的面团，这样擀馒头的时候皮就可以擀得很薄，而且不能用面包机代替，因为面包机因为缺水不能揉成球。
3、揉好后，用湿布密封或覆盖，静置半小时以上。
4、一觉醒来做馅是需要时间的。将肥瘦比为2:8的猪肉剁成泥状或用绞肉机绞碎。加入蚝油、酱油、糖、胡椒粉、盐调味，同向拌匀。
5、分几次加入少量肉汤。
6、每次加入肉汤时，都要朝一个方向用力搅拌，让肉完全吸收汤汁。
7、好一点的肉拌葱花。
8、成品馅料。
9、醒后把面团揉成圆条，分成10克左右的小面团和250克面粉，可以做40块左右。
10、用擀面杖把面团擀薄，尽量擀薄，包上馅料。
11、1将青馒头放入铺有防粘布的蒸笼中。包子之间要有足够的距离，这样蒸的时候会比较大。
12、1开水蒸10分钟。
13、蒸的时候会变大，但是一开盖就会变坏。
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