煮粽子是冷水下锅还是热水煮好（煮粽子是冷水下锅还是热水下锅）
发表时间：2024-05-27 04:08:31
来源：网友投稿
1、最好用冷水煮粽子。
2、原因：
3、(1)不会爆饺子。如果热水会直接爆开粽子，因为热胀冷缩，突然升温，粽子的糯米会膨胀，把粽子的叶子压碎。当然这和包粽子的松紧有关系。但是冷水煮的粽子有一个缓冲期，粽子的叶子会慢慢松散，这样糯米就不会扎的太紧。
4、(2)口感更好。冷水煮粽子，会让粽子叶的香气慢慢渗入糯米，糯米也是米。烹饪也需要一个缓慢的加热过程。每一粒米粒都是从里到外煮的，吃起来更香。
5、粽子也是用糯米、馅料和粽子叶做成的。在冷水煮的过程中，糯米有一个慢煮的过程，粽子叶也可以在升温的过程中煮出来，所以口感和味道更好，更自然。热水煮的粽子口感比较硬。
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